隨著稻米油的推廣和普及，中國從美國進口大豆數量有望走低。是從6月27日在廣州舉行的第六屆國際稻米油大會上獲得的這一消息。作為食用油的新品類，近幾年中國稻米油產量持續走高。中國糧油學會首席專家、油脂分會會長王瑞元表示，2018年中國稻米油產量約為50萬噸，預計到2020年將突破70萬噸。

亞洲國家有優勢

稻米油又名米糠油，并非由精白大米制成，而是使用稻谷加工大米后剩下的米糠進行深加工制得，算得上把“白白丟失”的營養資源重新利用起來。一個世紀前，稻米油被日本科學家鈴木梅太郎發明和應用，因其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸比例接近1：1：1，而被世界衛生組織推薦為三大健康食用油之一(另外兩種為芝麻油和玉米油)。

在日本，稻米油被作為高端食用油產品進行推廣，該國年消費稻米油約為8萬噸，約占食用油總消費量的3.5%。近幾年，中國稻米油發展也有了新突破。據王瑞元介紹，由于米糠容易酸敗變質、不易保存，一直是制約稻米油開發的瓶頸。經過十來年的努力，我國食用油企業已在技術上出現了新突破。“一些技術領先企業的稻米油出油率已經可以達到30%，預計到2020年可以達到50%。”王瑞元說。

在與會專家看來，大力發展稻米油還有望降低中國從美國進口大豆的數量。根據我國農業部公布的數據，2019年至2020年度中國大豆進口將與上年保持穩定，約為8490萬噸。有食用油企透露，在我國大豆消費結構中，榨油占比約為83%，榨油以及對豆粕的巨大需求是進口大豆數量居高不下的直接原因。一直以來，美國的大豆有著明顯的價格優勢。因此，作為中國食用油消費量最大的大豆油，九成原材料不得不從國外進口。

相反，稻米油不僅在營養價值上有著天然優勢，在提升中國食用油話語權上也有著重要意義。目前，亞洲是世界最大的稻谷產區，每年產量約占世界總產量的90%，而中國是世界上稻谷產量最多的國家。據國家統計局公布的數據，2018年全國糧食總產量為65789萬噸，其中稻谷產量為21213萬噸。另據數據顯示，我國目前規模以上的大米加工企業有9830家，年產米糠約1600萬噸。這些都為稻米油的生產提供了必備條件。

健康食品是趨勢

還了解到，不少中國企業已在布局稻米油市場，目前在超市中可以看到的稻米油品牌主要包括金龍魚、長壽花、得樂康等。據益海嘉里相關部門負責人介紹，該公司從事稻米油開發已有十多年歷史，不僅持續加碼國內市場，還將產品銷往了日本。目前，該公司還在稻殼發電、稻殼灰制取白炭黑等領域開展了全面研究，并取得了突破性進展。

處于稻米油產業鏈上的食品企業，對于稻米油的應用也持積極態度。“用稻米油炸的薯片口感特別脆，不油膩，有一種淡淡的米香。因為稻米油中的抗氧化成分，這種油非常耐煎炸，這一點對于食品企業來說很重要。”家樂氏品牌總監王晨說。

在銷售終端，沃爾瑪中國首席采購官劉曉恩告訴羊城晚報記者，在消費升級大背景下，消費者對健康食品的需求越發顯著。以沃爾瑪銷售的稻米油為例，2018年銷量大約是2017年的3倍，預計2019年這一數字將會再提升。其中，一線城市需求成長最快。

與大豆油、花生油、橄欖油等相比，稻米油還是一個新面孔。在市場推廣方面，仍有很長的路要走。記者走訪了解到，目前5L裝的稻米油售價大約在百元左右，比普通大豆油價格高出一倍多，小包裝產品每升價格更高。由于工藝差別，有些品牌稻米油顏色較深，也影響了消費者的購買欲望。不過，近年來，亞洲國家加大了稻米油推廣力度。據了解，由中國、日本、印度、越南、泰國、孟加拉等多個亞洲國家企業組成的“稻米油全球貿易委員會”已于去年成立，將在稻米油推廣上持續發力。

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