不銹鋼內膽實木酒桶在陳釀葡萄酒的過程中，桶內的丹寧、香蘭素、橡木內酯、丁子香酚等化合物質會溶解于葡萄酒中，這些物質可以使葡萄酒的顏色更為穩定、口感更為柔和、香味更為協調。此外，實木酒桶壁因具備通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。不銹鋼內膽實木酒桶陳釀葡萄酒的過程中，上述化合物質會隨時間發生變化，事實上不同年齡的實木酒桶對酒的貢獻不盡相同。對葡萄酒來說，舊實木酒桶里含有的有益成分與香味較之新實木酒桶都大為減少。一般來說，實木酒桶可以儲藏酒的年齡通常為五至六年。　　

不銹鋼內膽實木酒桶表面光亮，易清洗、不沾污垢，安全環保、衛生精制。堅韌、耐腐蝕，結合精湛的拋光工藝，在實用的基礎上又突出美觀和高雅，而且容易清洗。　

不銹鋼內膽實木酒桶的制作步驟：　　

第一步先將取下來的木材劈成木片，在使用鋼鋸切割的時候，多會破壞掉木頭本身的年輪和纖維，所以在第一步的制造過程中必須是用人工斧劈，并經過細磨成為表面平整的木板，這是將散酒木酒桶制造好的基礎；　　

第二步時間較長，對木材進行干燥處理。橡木片在制做前必須置于室外，這個過程主要為了增加橡木的防水性，還可以對單寧的澀味進行弱化；　　

第三步把橡木片組合起來。把已經干燥的橡木，裁成中間寬，兩端小的木片，一般在制作一個桶的時候需要32塊橡木片，并且用鐵條對橡木進行固定；　　

第四步是至關重要的一步，對像木桶加熱和熏烤。通過加熱橡木這種方法可以讓橡木留下煙熏的味道，這會使浸泡的葡萄酒擁有杏仁、面包的香味；　　

第五步檢驗，將散酒木酒桶蓋上蓋子進行密封檢驗，檢測合格之后便可以把散酒木酒桶進行藝術加工處理，投入到市場當中。

(關鍵字：不銹鋼 酒桶)